干贝蒸蛋【宝宝辅食】
这个蒸蛋羹也是我压箱底的小技巧了,蛋液加水搅拌,过筛后直接上锅蒸,蛋羹又滑又嫩,比店里卖的还好吃。 最后淋上我们海鲜浇头,浓郁鲜香的,调味也正合适。就算是吃惯了蛋羹的大宝宝,尝过也能爱上它!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
干贝丁提前浸泡一夜,家里没有干贝丁的,也可以用其他的海鲜替代一下。我们家还挺喜欢干贝丁的,我就放了1小袋进去,自己家里做,量就比较随意了。*因为干贝毕竟还是海鲜嘛,稍微还是有点腥味的,孩子对味道挑剔一点的,可以在泡干贝的时候放点葱姜进去,去去腥。家里没有干贝的,你们也可以换成海米、虾皮啥的,也都是不错的提鲜好物。
-
步骤2/16
点击查看大图
虾仁切丁,挤入柠檬汁,腌制5分钟左右。柠檬汁、白醋都有去腥的效果,用家里现成的就行了。
-
步骤3/16
点击查看大图
碗中打入鸡蛋,加上盐调味,就能给它搅散了。
-
步骤4/16
点击查看大图
在碗里加上差不多是蛋液1.3倍的清水,再次给蛋液都搅散了。
-
步骤5/16
点击查看大图
最后过筛将蛋液重新倒入碗中,盖上保鲜膜。并且在四周扎上小孔,这样之后蒸的时候能让热气循环更均匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
蒸锅开大火,等到水沸转小火,给蛋液放入蒸锅中蒸制15分钟。蒸好后就直接关火,不开盖儿,继续焖10分钟。*注意这里一定要用小火蒸,大火蒸容易让蛋羹有蜂窝状的空隙,影响口感。
-
步骤7/16
点击查看大图
趁着蒸蛋羹的时间,我们可以来准备一下海鲜浇头。豌豆粒焯水,捞出。
-
步骤8/16
点击查看大图
家里是小宝宝的,对口感要求比较高的,就给豌豆皮儿剥掉,大宝宝的话,不剥也都可以的。
-
步骤9/16
点击查看大图
-
步骤10/16
点击查看大图
最后加入适量的清水,给各种调味料都搅拌均匀,一份酱汁就准备好了。
-
步骤11/16
点击查看大图
泡发好的干贝丁撕成细丝,我撕的不算很仔细,差不多就行。
-
步骤12/16
点击查看大图
不粘锅倒油,放入葱花煸炒出香味。
-
步骤13/16
点击查看大图
锅里加上干贝丝、虾仁、即食玉米粒、豌豆粒一块翻炒均匀。
-
步骤14/16
点击查看大图
往锅中倒入提前做好的酱汁,一直翻炒到汤汁浓稠就能盛出来。
-
步骤15/16
点击查看大图
蒸好的蛋羹取出来,揭开保鲜膜。
-
最后一步
点击查看大图
之前炒好的酱汁淋到蛋羹上,量就根据孩子的口味来,咸淡刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-05
宝宝辅食的相关分类
宝宝辅食的相关推荐
-
手撕牛肉干
2867287人看过 -
#人人能开小吃店#内蒙风味-风干牛肉干
726837人看过 -
迷迭香牛排
122666人看过 -
培根焦香,芦笋脆嫩,芝士爆浆的~培根芝士卷芦笋#肉食者联盟#
251017人看过 -
#肉食者联盟#啤酒焖鳕鱼
422737人看过 -
#硬核菜谱制作人#萌化人的皮卡丘
221508人看过 -
#东古525掌勺节#一人食~懒人版#雪菜肉丝面
148989人看过 -
彩椒瑶柱~
49028人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
9997709人看过 -
日食记 | 咸甜凉虾
500437人看过 -
瑶柱水蛋
9999人看过 -
#轻食季怎么吃#番茄黑鱼片
155707人看过