自制脆皮奶油雪糕 无蔗糖版
我做的是无蔗糖版的奶油雪糕,用的纯可可脂木糖醇巧克力来做脆皮,比起市售的味道更好还无蔗糖,糖尿病多年了,已经很久没敢吃外面卖的了,夏日炎炎又嘴馋,自己做的虽然看似粗糙,但味道很不错,虽说热量偏高,偶尔吃吃也无妨吧! 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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步骤1/9
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之所以用奶粉来兑牛奶一是方便,二是为了让奶味更浓郁。2袋奶粉本来应该兑成400ml牛奶,我把它浓缩成了200ml,加入了糖醇液后大概就有280ml了,这个不用太在意,用的时候只取200ml就好。打发淡奶油200克至图中那样有明显纹路,因为后面加的是液体,所以让淡奶油打得硬一点,口感会更好,不会有冰渣。
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步骤2/9
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200克牛奶慢慢加入,继续小档搅拌至均匀,会有些泡沫没有关系。
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步骤3/9
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倒入模具,这个量刚好做6支雪糕。
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步骤4/9
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结结实实的让它冻上一夜。
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步骤5/9
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黑巧只有110克了,放杯中用热水隔水融化。
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步骤6/9
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加入椰子油搅拌均匀,凉到室温较好。
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步骤7/9
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取一支雪糕放入巧克力液中沾满就取出,我这个杯子短了,沾不到底,导致后面的做得更不好看了。
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步骤8/9
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沾上巧克力液马上取出,一会就不流动了,再放入冰箱冻一会儿就能吃了。
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最后一步
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杯子短了,底部沾不到巧克力只好这样了。呵呵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-04
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