绿豆凉糕
绿豆的功效与作用 清热解暑、解毒、降脂 绿豆原产地在印度、缅甸地区,现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用,亦可提取淀粉,制作豆沙、粉丝等,具有清热解暑、解毒、降脂等功效。 1、清热解暑:用绿豆煮汤是理想的解暑方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。 2、解毒:绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。 3、降脂:绿豆中含有球蛋白和多糖,可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加快胆汁里胆盐的分泌,降低小肠对胆固醇的吸收。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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绿豆提前一晚浸泡
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浸泡好的绿豆,水开后大火蒸20分钟
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用手轻轻一捏就能捏碎即可
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用一个大盆,倒入绿豆,放入砂糖拌匀
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倒入牛奶和糯米粉拌匀
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八寸烤盘铺上硅油纸(方便脱模),倒入绿豆糊,水开后大火蒸30分钟即可
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刚刚蒸好的模样
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稍稍冷却后放入冰箱冷藏三小时即可食用
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冰凉清热
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夏天糕点之一
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最后一步
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绿豆必须提前一晚浸泡,要不然就没法达到软糯效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-04
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