紫薯芋泥日式冰面包(直接法)
日式冰心面包,柔软绵和,一口冰爽 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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步骤1/9
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把除糖、盐、黄油以外的所有配料放入搅拌桶,混合均匀,打至表面光滑。
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步骤2/9
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再加入糖和盐,打至厚膜状态。
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步骤3/9
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加入软化的黄油,打至完全扩展状态。
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步骤4/9
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打面结束后面温。
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步骤5/9
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取出打好的面团,在温度28度,湿度75%左右环境下一发。时间约50-60分钟。
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步骤6/9
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将一发好的面团分割成每个40-60克一个的面团,收圆。
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步骤7/9
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发酵好之后表面筛粉,放入烤箱烘烤。上火无 下火180℃ 烤10-12分钟
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步骤8/9
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组装:等面包凉至手温,用筷子在面包后边插个洞,掏出一个洞穴。挤入之前做好的馅料,每个大约20-30克馅料。
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最后一步
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开吃。
注:紫薯芋泥请看另一篇教程。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-04
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