香辣烤鲈鱼
越是夏天越是想吃点热的,开着空调吃着烤鱼喝着啤酒,不要太爽了!烤鱼这样做虽然步骤多一点,但是如果你要打算宴客,倒是可以提前准备,把鱼烤出来、料汁炒好、配菜切好,客人来了,一煮就可以吃了!悠哉悠哉! 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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准备好所需要的材料;
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鲈鱼洗净后,打花刀方便入味;
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加入胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺,再加入葱段和姜片,涂抹去腥腌制半小时;
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两面都喷上油;
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步骤5/15
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放入烤盘,180度烤30分钟;
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步骤6/15
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准备配菜:土豆切片,香菇切块,洋葱切丝,豆皮切条;
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炒至料汁:锅中倒入适量油,下入葱段、姜片和蒜粒煸香;
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加入麻辣香锅调料半袋、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺,炒匀;
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加入开水500克,煮开后备用;
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电火锅中依次放入洋葱丝、土豆片、香菇、豆皮;
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放入烤熟的鲈鱼;
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加入煮好的料汁,汤汁不够可以再加点水;
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步骤13/15
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鱼上放切碎的干辣椒、蒜末和白芝麻;
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步骤14/15
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用热油激发出辣椒蒜末的香味,再点缀上香菜;
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最后一步
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煮一会,鱼肉吸收了汤汁的味道,麻辣鲜香;
半糖有话说~
1、料汁中的麻辣香锅调料很关键,没有的话可以用火锅底料代替,郫县豆瓣酱也凑合;
2、配菜中的豆皮特别好吃推荐,也可以将饼切块放入一起吃,特别香;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-03
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