低热量胡萝卜椰蓉燕麦软包
面包粉里加了燕麦的麸皮,吃的时候没有丝毫粗糙的麸皮质感,反而增加了面团的筋性,营养又美味!加上椰蓉的加持,面包好吃的停不了口……
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步骤1/10
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胡萝卜切小块,加适量牛奶料理机打碎呈糊状
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步骤2/10
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将配料中的原料和胡萝卜糊在厨师机里揉成面团。这里可以根据胡萝卜糊的多少添加牛奶或面粉,不过最好不中途加面粉。实在需要添加也没关系!我自己做的时候因为胡萝卜糊太多也增加了不少高筋粉,可是做出来的面包依然柔软,拉丝明显。面团揉匀后加黄油继续揉,直到黄油均匀地融入面团。容器里喷油放入面团,发酵至两倍大。排气后分成大小均匀的剂子。
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步骤3/10
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在等待面团发酵的时候制作椰蓉馅儿,并分成等量的剂子,冰箱冷藏备用。
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步骤4/10
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面剂子松弛15分钟后揉圆擀成一个圆饼,包入一个馅儿料。再按压扁,擀开成圆形
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步骤5/10
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圆饼对折
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步骤6/10
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再次对折一下,稍微按压擀开一点。延扇形中心线靠上切一刀,两边同时往外翻,这样就形成一个蝴蝶状面包
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步骤7/10
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翻好的面包胚,像不像肥肥的蝴蝶酥呀?
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步骤8/10
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烤箱里喷水或放一碗热水,让面团在温暖潮湿的环境中二次发酵;发酵好后,烤箱170度预热,预热的时候可以给面包上刷点蛋液或牛奶
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步骤9/10
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170度烤20-25分钟。根据自己烤箱,中途加盖锡纸防止烤糊表面
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最后一步
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配一杯红茶,下午甜点!很喜欢椰蓉点心!太好吃……
这款面包可以最大限度的放椰蓉,喜欢椰蓉面包的小伙伴不要错过!面包中并没有过多的黄油;椰蓉馅儿里也就是用了炼乳和蛋黄,所以热量并不高!又添加了胡萝卜,增加了维生素;燕麦麸皮增加了纤维素,营养与美味并重!保留方子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-03
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