腌莴笋(莴苣)
酸甜开胃!!脆爽又下饭的腌莴笋,超棒的小菜。夏天吃它最爽了。
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步骤1/6
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准备莴笋 去皮 切段
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步骤2/6
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切段后再切条,如图所示。加适量盐,抓拌均匀进行腌制,腌制一个小时左右。腌出水分,用清水冲洗干净,沥干水分。(图片就不放了)
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步骤3/6
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75克白糖倒入锅中,加入100克生抽,香叶2片,花椒一小把,八角3个,米醋半碗,再加入适量清水,煮沸晾凉。(白糖和生抽的量,我是凭感觉的,大概是这些)
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步骤4/6
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在等待料汁凉的过程中,准备小米辣(小米辣太贵了),小米辣适量,想吃辣就多放点,不想吃辣就少放,切条。两个蒜,切成片。
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步骤5/6
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把小米辣和蒜片放入莴笋中,把熬好的料汁倒进盆中,抓拌均匀,放冰箱冷藏一下,口感会更好呦。
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最后一步
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拌好之后也可以放进玻璃罐,放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-03
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