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土豆烤鸡翅的做法

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土豆烤鸡翅

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土豆垫底，吸收了鸡翅的汁液，非常不错的味道。鸡翅也因为垫了土豆，不会被烤的太焦。平台提示本菜品富含烟酸。我也不懂什么是烟酸。查百度：烟酸常是指维生素B3，是人体中必须的营养物质之一，一般情况下从食物中即可摄取足够的烟酸，无需进行另外的补充。但如果有烟酸缺乏的情况，也可以通过适量补充烟酸起到防治皮肤疾病、扩张血管、促进代谢等作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡翅中 10-15只

、

蒜头 8-10瓣

、

土豆适量

、

葱 1段

、

姜 1小块

、

花椒 50粒

、

生抽 1-2大勺

、

老抽 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅用水泡15分钟，洗干净，沥干水份。
步骤2/10 点击查看大图
用扎肉针扎一扎，中间用刀切开，便于腌制入味。事后发现，用扎肉针并不好，会把鸡骨头扎断，影响口感。用刀顺着骨头的纹路，深切几道，就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
控干水份后，将鸡翅放入一只稍大的碗中。加入：葱段，生姜片，蒜片（10瓣），生抽，老抽，盐，花椒，米酒或白酒2勺，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，至少10小时以上。
步骤5/10 点击查看大图
把土豆切成稍厚的片，摆在烤盘的下面，再摆上鸡翅。鸡翅表面，再撒上少许的盐（千万别多）。
步骤6/10 点击查看大图
用锡纸盖上，再用牙签戳一些小洞。220度，先烤20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
220度，先烤20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
去掉锡纸，再烤10-15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
烤炙功能，再加持3分钟。就可以啦。
最后一步点击查看大图
成品。撒上几粒香菜或葱花，就可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

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