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八分钟鲈鱼煲

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鲈鱼刺少而肉质嫩美，一半都会做成清蒸菜式，凸显它的鲜，这次我用它做一道同样突出它鲜嫩的做法，只需要短短八分钟的时间，就可以吃到鲜嫩入味的鲈鱼。参与活动: #我的夏日味道vlog#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

洋葱半个

、

蒜 10瓣

、

姜 5片

、

葱半根

、

盐半勺

、

胡椒粉 2克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼洗净后对半切开，再改刀切成鱼条；
步骤2/8 点击查看大图
加入盐半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺，再加上姜丝和葱段，抓匀腌制半小时；
步骤3/8 点击查看大图
砂锅中倒入适量的油，下入姜片和蒜粒煸至金黄；
步骤4/8 点击查看大图
放入切好的洋葱块炒至断生；
步骤5/8 点击查看大图
将腌好的鱼条整齐地码放在洋葱上面；
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖，沿锅边淋一圈白酒，中火焖制八分钟；
步骤7/8 点击查看大图
打开锅盖，撒葱花；
最后一步点击查看大图
鱼肉鲜嫩，方便快手；

小贴士

半糖有话说～ 1、大蒜一定要多放些，因为砂锅焗过的大蒜说不定比鱼肉还好吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

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