是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

刀豆焖排骨

浏览 1.9万 · 收藏 122

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

荤素搭配，健康美味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

排骨 400克

、

刀豆 200克

、

姜 5片

、

花生油 10克

、

白砂糖 3克

、

料酒 1勺

、

香醋 1小勺

、

生抽 1勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜排骨用清水泡10分钟，然后冲洗干净，沥水备用；
步骤2/7 点击查看大图
刀豆用手掰断，并去掉老筋；
步骤3/7 点击查看大图
锅热放入花生油，加3克白砂糖，中火熬成糖稀；
步骤4/7 点击查看大图
加入排骨，中火炒香，时间约5分钟；
步骤5/7 点击查看大图
加开水，淋香醋、加生抽，中小火焖烧20分钟；
步骤6/7 点击查看大图
放入刀豆，中小火焖烧约10分钟；然后加盐，再焖烧5分钟；最后加糖，大火收汁；
最后一步点击查看大图
口味鲜而回甘，适合佐饭下酒。

小贴士

建议采用清水泡出排骨的血水（15-20分钟为宜；我是不建议排骨焯开水，感觉焯过开水的排骨缺少灵魂，容易肉柴而少鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

换个做法

刀豆焖排骨的相关分类

荤菜腊八粥腊八蒜马蹄糕八宝粥冰糖葫芦更多

刀豆焖排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许