斑斓椰香西米糕
香兰叶也叫斑斓叶,斑斓椰汁西米糕是泰国有名的甜点,椰香浓郁,清甜可口、冰凉弹牙、一口解暑,非常适合夏天的甜点。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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步骤1/9
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锅中水开,倒入小西米,中火煮15分钟,煮的过程中要不停的搅拌,防止粘锅,出现小白点就盖上锅盖焖20分钟。
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步骤2/9
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煮好的西米过一遍凉水,过滤掉多余的水份
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步骤3/9
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倒入碗中,加入20克白糖搅拌均匀
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步骤4/9
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现在来做斑斓盒子:斑斓叶洗净后,头尾剪去,取中间部分,两个指头的约4厘米的长度,向上折,折4下,剪掉多余的部分,沿着对折线剪一半
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步骤5/9
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然后一片压一片交叉叠起,折成正方形,最后收尾同样交叉叠进去,一定要上下交叉
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步骤6/9
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最后侧面收尾处用透明胶固定,这样斑斓盒子就做好了。
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步骤7/9
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锅中倒入40克水,30克白糖搅拌融化,再倒入200克椰浆,把斑斓叶剪小段,放入锅中一起煮,煮沸腾后,加入100克水和50克玉米淀粉调成的淀粉水
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步骤8/9
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煮至浓稠状,取出斑斓叶
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最后一步
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把西米用勺子舀入斑斓盒子里,装入一半,然后再舀一勺椰浆把盒子装满,最后放入一颗玉米粒点缀,放凉后放入冰箱冷藏2小时即可食用
放入冰箱冷藏口感更好
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发布于 2022-07-02
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