香菜党必入!超简单的凉拌香菜鸡胸肉!
低脂高蛋白的鸡胸肉+香菜党的最爱香菜+香喷喷的灵魂料汁=夏日必吃的凉菜-凉拌香菜鸡胸肉!再搭配上爽脆的生菜,超健康又解馋的晚餐,一个字,绝!
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鸡胸肉买回来,用清水冲洗几遍洗去血水,厨房纸巾擦干水分。鸡胸肉切片。
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腌制鸡胸肉:鸡胸肉片加入料酒,生抽,黑胡椒粉。(我正好有柠檬,就放了两片可以去除一下肉腥味,没有也可以不放。生抽料酒我都没有了…就换了日本味淋和蒸鱼豉油。)
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鸡胸肉加入腌制用调料后抓拌均匀,腌制半小时。
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香菜一把,洗净,切段。爱吃的可以多放!
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制作料汁:料汁用的生抽,米醋,糖,盐放在碗中,搅拌均匀。
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锅中放入水和姜片,煮沸。
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水开后下入腌制好的鸡胸肉片,500克的量我分了三次煮。每次下入一部分肉片后,全部变色后再大火煮2分钟左右。
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煮好的鸡胸肉沥水后放在香菜上。
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撒上辣椒粉和熟芝麻,放上几个辣椒️圈。
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料汁沿周围倒入,尽量不要倒在辣椒面上哈。其实应该先倒料汁,再撒辣椒面和芝麻…
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锅中倒入食用油,小火加热。
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步骤12/15
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油热后,趁热浇在辣椒面上激发出香味。
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戴上一次性手套把食材和料汁充分抓拌均匀入味。摆盘即可。
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我搭配了洗净的生菜叶,卷上凉拌鸡胸肉一起吃,超好吃!
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最后一步
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凉拌娃娃菜也超级好吃!也是这个料汁和制作方法哦!娃娃菜2颗,切掉根部,每片叶子洗干净,然后切细条,加2勺白砂糖腌制娃娃菜约30分钟。白糖会把娃娃菜中的水腌制出来,30分钟后挤干水分。把娃娃菜放入盆中,淋入料汁,撒上芝麻辣椒圈和辣椒粉,浇上热油,拌匀装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-02
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