炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳
这是一道非常健康的菜:少油少盐,芹菜和胡萝卜,黑木耳,对高血压,高血脂,高血糖人士,都是非常有益的食材。芹菜的纤维较多且粗,利于通便,女士多吃还有益于美容。 制作方法也是简单的。
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步骤1/8
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木耳一小把,用开水浸泡。化开之后,清水洗干净。
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步骤2/8
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芹菜洗干净,沥干水份。切成2.5公分左右的段。再改刀切成丝。
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步骤3/8
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半个胡萝卜,先切成薄片,再改刀切成丝。
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步骤4/8
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泡开的木耳,洗干净,用手撕成小片。
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步骤5/8
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热锅烧开水,滴几滴油,放入适量的盐,分别把切好的芹菜,红辣椒,胡萝卜,分别下锅,焯一下水。半分钟左右,控水起锅。注意先下芹菜,后下胡萝卜。
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步骤6/8
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把木耳也下锅,煮3分钟左右。煮好之后,捞出来,控干水份。
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步骤7/8
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准备调味汁:3-4瓣大蒜,压扁,切成末;切好的蒜末,放入一只小碗,放入2只干辣椒段。倒入烧热的油(2-3勺),放入适量的盐,1小勺白糖,1-2勺生抽,2勺香醋,拌均匀。
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最后一步
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把芹菜,木耳,青红辣椒,胡萝卜,倒入一只稍大的碗,把调味汁倒入,用筷子拌均匀。即可装盘上桌。
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发布于 2022-07-02
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