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响油鳝丝

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鳝丝 400g

、

小葱 2根

、

玉米油适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
2条黄鳝（买时直接去骨），回来开水烫一下（生姜，料酒），切段切丝备用
步骤2/14 点击查看大图
洋葱切丝备用
步骤3/14 点击查看大图
准备生姜丝，小葱，香菜
步骤4/14 点击查看大图
准备蒜泥
步骤5/14 点击查看大图
1勺料酒。1勺耗油，1勺老抽，2勺生抽，1勺糖，1勺胡椒粉，2勺清水搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
玉米淀粉加水搅拌，备用
步骤7/14 点击查看大图
洋葱爆炒断生，铺在盘子里
步骤8/14 点击查看大图
油热，下生姜葱，黄鳝丝，快速翻炒
步骤9/14 点击查看大图
倒入调好的料汁
步骤10/14 点击查看大图
大概煮5分钟
步骤11/14 点击查看大图
加入水淀粉收汁
步骤12/14 点击查看大图
汤汁完全裹在黄鳝丝上，出锅前放点蒜末，香醋翻炒一下
步骤13/14 点击查看大图
黄鳝丝铺在洋葱盆里。上面铺上蒜末，小葱，白胡椒粉。用热油浇一下。听见哧拉的响，就是响油黄鳝的关键
最后一步点击查看大图
响油黄鳝丝做好啦！开动啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-01

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