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喷香虎皮蛋，一口能炫俩！的做法

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喷香虎皮蛋，一口能炫俩！

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鸡蛋深度爱好者对如何让蛋儿更好吃这件事，真的是绞尽脑汁啦！今天来一个虎皮蛋吃吃吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

姜片 5片

、

蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

盐 10克

、

八角 2个

、

干辣椒 4个

、

冰糖 3颗

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 鸡蛋冷水下锅煮熟，加一小勺盐有助于鸡蛋更好剥皮
步骤2/5 点击查看大图
2. 鸡蛋冷水泡一会儿再剥皮，然后划上花刀便于入味
步骤3/5 点击查看大图
3. 油热下鸡蛋，煎至表面金黄
步骤4/5 点击查看大图
4. 放入蒜片、姜片、八角和干辣椒，再加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺盐，3颗冰糖，最后倒入一瓶啤酒。
最后一步点击查看大图
小火咕嘟10分钟再大火收汁就完成啦！

小贴士

1. 煮鸡蛋时加入一勺盐有助于剥皮。 2. 鸡蛋剥皮后可用厨房纸巾把鸡蛋表皮水分擦掉，以防煎蛋时溅油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-01

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