快手美味#风味茄子

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#快手美味#一种简单食材就能搞定一餐美味？今天这道风味茄子让你的厨房之旅轻松简单！厨房新手快手学做菜不是梦~ 茄子是一种肉颇厚润的食材，非常善于吸味、能藏油，皮的口感很韧，内里却绵软可口，本身带着浓郁独特的茄子香，烹制翻炒后加入包含“太太乐原味鲜”头道生抽酱油的料汁，激发茄子本身的香气，咸鲜适口，入味三分，一口咬下去，外脆里嫩，搭配三碗白米饭都不嫌多！轻松快手就能搞定的风味茄子，喜欢的话关注乐教授，未来还会有更多适合新手的美味快手菜谱哦~ 点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2条

、

土豆淀粉 100g

、

蒜瓣 2瓣

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 1勺

、

“太太乐”鲍汁蚝油 1勺

、

白砂糖 2勺

、

“太太乐”蔬之鲜调味料 1/2勺

、

土豆淀粉 100g

、

食用油 1/3锅

、

蒜瓣 2瓣

、

葱白 2根

、

干辣椒 3个

、

青花椒 1/2勺

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子削掉部分皮后一切成四条，斜切成小块，
步骤2/4 点击查看大图
调配料汁：小碗里加入1大勺'太太乐原味鲜'头道生抽酱油、1勺'太太乐'鲍汁蚝油、2小勺糖、1/2勺'太太乐'蔬之鲜调味料和1大勺清水，搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
盆里倒入茄子块，分3-5次加入100g土豆淀粉，每次添加前喷少许清水，撒粉后翻动盆子。起锅倒入1/3锅的食用油，将油温烧至六七成热，放入茄子炸5分钟，炸至金黄后捞出（前2分钟不要拨动，让茄子炸至定型再拨散）
最后一步点击查看大图
锅留底油，调至小火煸香蒜末、葱白、干辣椒和青花椒，倒入酱汁煮至糖融化，倒入茄子翻炒均匀入味，出锅后撒上白芝麻点缀。