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肉三鲜水饺的做法

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肉三鲜水饺

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鲜香美味～

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 350克

、

韭菜半斤

、

鲜虾半斤只

、

木耳适量

、

葱 1根

、

姜 4片

、

花椒 20粒

、

盐 5勺

、

十三香适量

、

蚝油 2勺

、

生抽适量

、

面粉 400克

、

清水 200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜、八角、花椒、小茴香用开水冲开，盖上盖子焖至自然凉；
步骤2/7 点击查看大图
调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、十三香、料油搅拌上劲；肉馅中分三次加入料水，每次加入都要充分搅拌至肉馅吸收；放入切碎的木耳和切成小块的虾仁拌匀；
步骤3/7 点击查看大图
加入切好的韭菜，充分的拌匀（这个时候可以再试一下咸淡，如果淡了可以再调入适量的盐拌匀）
步骤4/7 点击查看大图
面粉、水、盐、食用油混合用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；将面团分成3份，取其中一份面团搓成长条，再揪成小剂子；
步骤5/7 点击查看大图
擀成中间厚周围薄的饺子皮；
步骤6/7 点击查看大图
一个个胖嘟嘟的饺子就做好了；
最后一步点击查看大图
锅中烧开水，放入一小勺盐，放入包好的饺子，水再次烧开后继续煮5分钟捞出即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-01

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