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红烧茄子（简易版）的做法

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红烧茄子（简易版）

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红烧茄子是每次去饭店必点的菜品之一，酱香浓郁，真的太下饭了！！今天在家简单复刻一下～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

酱油一勺

、

盐少许

、

白糖一勺

、

甜面酱一勺

、

干辣椒三个

、

花椒 6粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.茄子切段，撒一小勺盐，腌制10分钟。2.沥出水分，撒玉米淀粉，让茄子表面均匀粘上淀粉。3.下锅炸至金黄捞出。
步骤2/3 点击查看大图
1.锅内放少许油，加入干辣椒和花椒炒香。2.加入白糖、酱油、甜面酱和水淀粉混合成的料汁，再放入炸好的茄子。
最后一步点击查看大图
茄子锅内小火焖10分钟，最后开盖收汁即可出锅～

小贴士

没有甜面酱用耗油即可～（家里没有耗油，所以我用甜面酱代替了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-30

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