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消暑热吃马齿苋肉包的做法

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消暑热吃马齿苋肉包

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马齿苋虽然是野菜，也是中药，它可以清除肠道内的湿热，调理皮肤过敏，内服外用都可以。今天用马齿苋做的肉包子，小暑前后吃可以对抗病毒，增强免疫力。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 300克

、

马齿苋 500克

、

大葱 1根

、

味达美初榨老抽 1勺

、

味达美炒菜香生抽 1大勺

、

盐 8克

、

花椒粉 1小勺

、

芝麻油 1小勺

、

面粉 500克

、

温水 250克

、

干酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
马齿苋洗净，锅里水烧开烫2分钟后捞出来过凉水。
步骤2/11 点击查看大图
马齿苋挤干水分，切碎备用。
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猪肉馅用3比7的比较好吃。
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肉馅里加入1勺味达美初榨老抽提色。
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再加入1大勺味达美炒菜香生抽增加鲜味。
步骤6/11 点击查看大图
然后加入马齿苋，盐，花椒粉，芝麻油搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
500克面粉加250克温水，加5克酵母粉活成光滑的面团，无需醒发，直接揪成小剂子。
步骤8/11 点击查看大图
小剂子擀成圆形面皮，放入马齿苋肉馅。
步骤9/11 点击查看大图
按自己喜欢的样子包好，不能露馅。
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蒸锅里加水，包子生坯醒发20分钟后开火，大火烧开，中火蒸15分钟。
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关火后焖5分钟出锅装盘开吃，外皮宣软，内馅鲜香，特别好吃。

小贴士

1，马齿苋不用烫时间长了，捞出用冷水冲凉可以放冰箱冷冻保存很长时间。 2，肉馅可以买现成的，也可以自己用绞肉机搅好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-30

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