生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾

浏览 91354 · 收藏 454

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

三餐美味，四季幸福，大家好! 很多人都喜欢吃生菜，因为它鲜嫩多汁，但是在制作的时候，很多人会发现自己做出的生菜出现发黄发黑的情况，怎么样才能做出鲜嫩翠绿的生菜呢？今天，我就要和大家分享一个生菜的做法，保管做出来的生菜色泽鲜绿，口感清脆，赶紧来看看吧！

食材清单加入采购清单

生菜 2个

、

大蒜适量

、

葱适量

、

小米椒适量

、

食用油适量

、

食盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.首先，准备适量的生菜，先把菜叶子全部摘下来，放进大盆子里，加入适量的食盐之后，注入清水将食盐溶化。然后，用食盐水将生菜叶子清洗干净。洗净之后，将生菜叶子泡在食盐水中，浸泡一会儿。
步骤2/8 点击查看大图
2.多准备一些大蒜，先全部掰成单个的，然后，放在案板上，用菜刀的刀背将大蒜挨个给拍碎，这样就能很便利的将蒜皮全部剥掉了。接着，把大蒜放在案板上，先用菜刀切成小块的，再把大蒜反复剁成蒜沫子。将切好的蒜沫子放进盘子里备用。
步骤3/8 点击查看大图
3.准备两三根小葱和半把小米椒，先全部放进清水中，将它们清洗干净，然后再取出来控一下水。接着，开始用菜刀切。先把小葱放在案板上，将葱的根部切掉，再把剩下的部分切成葱花。再把小米椒拿过来，切掉辣椒蒂之后，将它们切成辣椒圈。将切好的葱花和辣椒圈放在盘子里备用。
步骤4/8 点击查看大图
4.取出一个空碗，先给里面加入一勺食盐，还要加入一些鸡精，然后，倒进去适量的生抽，还有适量的蚝油。接着，倒进去半碗清水之后，用筷子进行搅拌，要把碗中的调料搅拌均匀，然后放在一边待用。
步骤5/8 点击查看大图
5.准备一口干净的炒锅，给里面加入适量的食用油，开中火加热。等锅里的油热了，将葱花、蒜沫和小米椒全部倒进热油中，用铲子进行翻炒，直到炒出香味之后，把调好的料汁倒进锅里，用铲子搅动直到汤汁烧开。
步骤6/8 点击查看大图
6.等汤汁煮沸腾了，给里面倒进去半碗淀粉水，用铲子不停的搅动，让淀粉和料汁充分的融合，直到汤汁煮开了，并且煮至浓稠了，就可以关火待用了。
步骤7/8 点击查看大图
7.另外准备家里的蒸锅，给里面加入清水进行加热。将浸泡好的生菜叶子从水中取出来，沥干水后，放进笼屉中。等锅里的水烧开了，将装着生菜的笼屉架在蒸锅上，盖上盖子，蒸1分钟。时间到了，生菜就蒸熟了，关火后，把生菜夹进盘子里，摆放好。
最后一步点击查看大图
8.把熬好的料汁均匀的浇在生菜上面，一道美味可口的生菜就制作好了！用这个方法制作的生菜，保留了生菜的原汁原味，而且生菜颜色翠绿不发黑，吃起来也咸香适口。喜欢的朋友赶紧试试吧！