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茄子别再炒着吃，肉末蒸茄龙

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肉末蒸茄龙茄子是比较常食用的一种蔬菜，其性味较为甘凉，有清热活血和消肿的作用。夏天没有胃口尝试做一下，让你增加食欲的这道肉末蒸茄龙。鲜嫩的猪肉混合茄子的清香，一口下去瞬间能打开我们的胃口，超级的下饭神菜！参与活动: #我的夏日味道vlog#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 150克

、

茄子一个

、

香葱或香菜少许

、

姜一小块

、

胡椒粉适量

、

味达美初榨原味生抽 1勺

、

淀粉少量

、

六月鲜红烧酱油 1小勺

、

味达美醇香蚝油 1勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

葱伴侣豆瓣酱 1勺

、

白糖 3克

、

食用油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
清理干净所有食材，生姜和香菜切碎末。
步骤3/8 点击查看大图
肉末中加入料酒和胡椒粉，食用油和少许一起搅拌均匀静置15分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
茄子切去二头，把茄子切成风琴式薄片。把肉末嵌入茄子片中。
步骤5/8 点击查看大图
准备调料汁：生抽1勺+老抽1小勺，豆瓣酱+白糖，少许鸡精和淀粉加入适量清水搅拌均匀待用。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入适量清水，把茄子放入蒸架上，水开后蒸15分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
把蒸好的茄子装入盘中。准备一个小锅，把调料汁倒入，中小火煮至粘稠后，浇入茄子上。
最后一步点击查看大图
撒上香菜或香葱碎就可以享用啦。

小贴士

砧板上放二根筷子（为了茄子不切断）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-30

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