肠仔面包(免揉手套膜)
有很多话想说,有很多事要做,人生的很多成就都是在自己一个人的时候完成的,学会独处,慢慢来,爱情和面包都会有。 要是暂时拥有不了美好的爱情,那就好好研究面包怎么做吧。
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步骤1/9
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鸡蛋,牛奶,白糖,酵母混合搅拌均匀,筛入高筋面粉用刮刀充分搅拌至无干粉状态
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步骤2/9
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再倒入少许盐和玉米油搅拌至光滑
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步骤3/9
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然后盖上保鲜膜发酵一个小时
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步骤4/9
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利用面团发酵的时候 准备点葱花
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步骤5/9
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发酵好的面团用刮刀进行翻拌几下,放在撒有面粉的硅胶垫上(以免粘手),由中间包起来和一和面团,然后分成几等份盖上保鲜膜进行二次发酵
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步骤6/9
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二次发酵好的面团撕拉一下压出形状
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步骤7/9
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面上放上脆肠,刷点牛奶,挤点沙拉酱、番茄酱;撒上芝士碎和葱花
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步骤8/9
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然后放入空气炸锅 160度 15分钟 中间需翻面 以免空气炸锅温度过高烤焦
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最后一步
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按这样发酵的方法,无需揉出手套膜,也能吃上松软的肠仔面包哦
1.发酵时间要把控好,以免发酵过度。
2.根据面粉吸水性酌情增减液体用量。
3.空气炸锅烤面包的话 一定得把控温度,适当时候中间翻面。
由于本人习惯了目测调整用量,一直也没入手称,所以用量都是适量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-29
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