川宁伯爵红茶吐司
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今天和大家分享川宁伯爵红茶吐司的做法。 川宁伯爵红茶是我个人很喜欢的红茶,有很浓郁的佛手柑香味。吐司里加入了很多关于奶的液体材料,和红茶香味浓郁的川宁伯爵红茶搭配在一起,简直绝配。我今天的配方液体含量达到了70%以上,吐司非常柔软,好几天都不会变干变硬。 喜欢的朋友们可以试着做起来!
食材清单
加入采购清单
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、
高筋面粉
250克
、
盐
3克
、
黑糖
15克
、
细砂糖
10克
、
酵母
3克
、
川宁伯爵红茶
5克
、
奶粉
5克
、
鸡蛋
1个
、
淡奶油
20克
、
牛奶
120毫升
、
黄油
25克
、
-----
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烹饪步骤
-
步骤1/20
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首先把除了黄油以外的所有材料放入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。我家今天室温30度,我还绑了冰袋揉面。如果你不确定自己面团的吸水性,建议牛奶预留十克,看一下面团的吸水情况再决定要不要加入。
-
步骤2/20
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厨师机中速揉面大概8-10分钟左右,出现粗膜。
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步骤3/20
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加入室温软化好的黄油。
步骤4/20
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发布于 2022-06-29 · 福建省
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