羊肉臊子面
银川羊肉面,正不正宗不知道,但真的很好吃~
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步骤1/7
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羊肉切小块,提前跑出血水,凉水入锅,放入葱姜、白酒大火煮开,继续煮5分钟,撇去浮沫,捞出备用;
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步骤2/7
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热锅凉油,放入花椒粒、八角、小茴香、羊油炒出油脂后,捞出渣子不要,只留油就好;
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步骤3/7
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放入羊肉丁翻炒出水份,放入葱姜、干椒炒出香味;
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步骤4/7
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放入一勺细辣椒面、十三香、白酒、香叶、翻炒,一定要炒出红油;
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步骤5/7
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加入生抽、老抽、陈醋翻炒均匀;
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步骤6/7
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加入足够的开水,大火烧开,改中小火盖上锅盖继续炖50分钟;
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最后一步
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调入盐,鸡精、胡椒粉,放入土豆丁、豆腐丁、蘑菇丁煮至土豆丁软烂即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-29
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