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茄子的100种吃法之【煎茄子】

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蜜桃厨房

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，很适合夏天食用。有利于清热宽肠、消血止血。 容易长痱子、生疮疖的人，最适宜多吃。 很多人难以把茄子与消暑挂钩，茄子应该也很无奈吧~ 长了一副清热的体质，味道却偏寡，为了变好吃获得更多青睐，只好往油锅里滚。 吸油大，吸味强，是茄子的特性。前者不适合这炎热的天气，后者倒是个突破口。 想要薄薄油就能做出美味的茄子，可以用一个酸甜的汤汁来代替油水。 既可以达到效果，又不显油腻，吃起来另有风味。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
茄子 1根（约250g）
、
白米醋 12g
、
白糖 10g
、
生抽 8g
、
盐 适量
、
木薯粉 25g
烹饪步骤
小贴士

木薯粉可以用红薯粉代替，也可以用玉米淀粉或马铃薯淀粉代替，不过口感会不一样，表面会脆脆的而非软糯Q弹的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-29

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