补钙好吃的【毛豆虾饼】一口一个鲜香嫩!
毛豆的应季期很长,能从初夏一直吃到中秋,不仅口感好、味道香,论上营养功效,它当真是值得多吃上几回的~ 毛豆味甘性平,入脾、大肠经,里面富含植物蛋白与纤维素,具有开胃健脾、润燥消水、除胃热的作用。 《随息居饮食谱》中称毛豆:“补肝养胃,嫩时剥而为肴,味极鲜美。” 毛豆吃法多样,蒸煮卤炒皆可,去年做了道凉拌下酒菜,今天来个煎虾饼,胜在简易且营养价值高,直接当宝宝辅食都可以! 虾肉提供优质蛋白与鲜嫩口感,毛豆清香脆嫩,一口将营养和美味吃进肚里~
8克
59克
80克
614
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
毛豆沸水入锅焯水3分钟,捞出泡冷水,去掉外皮沥干水分备用*毛豆的皮也可以不去,看自己喜欢,去皮后吃的口感会比较好~
-
步骤2/4
点击查看大图
虾仁用刀拍扁剁碎,盛入大碗中,挤入小青柠汁搅拌至有粘性。(没有小青柠汁的也可以不放,加10g料酒去腥也是可以的)
-
步骤3/4
点击查看大图
往虾泥中加入盐、黑胡椒碎、鸡精、玉米淀粉、鸡蛋清,搅拌至粘稠状(多搅拌几下,一定要搅拌至有粘性)
-
最后一步
点击查看大图
加入毛豆搅拌均匀,装入裱花袋,热锅倒少许油,挤入毛豆虾泥,用抹过油的软硅胶铲压平,中小火煎至两面金黄,即可开吃(时长约5分钟,具体看挤多大的虾饼)
1.小青柠汁可以用柠檬汁代替,没有的也可以不放,加10g料酒去腥也是可以的
2.毛豆焯水后可以去皮或不去都是可以的,去皮后口感会比较好
3.如果做给小朋友吃,可以适量将毛豆剁碎,再跟虾泥拌一起,调味料可以只放一点点盐即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-29
毛豆虾饼的相关分类
毛豆虾饼的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
946916人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
521239人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
420139人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
508826人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 秀珍菇炒蛋
318227人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
476109人看过 -
咖喱鸡肉饭
14439811人看过 -
高钙鲜虾饼
139837人看过 -
凉拌腐竹
3605200人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
655517人看过 -
菠萝咕噜肉
1842522人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5113147人看过