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番茄土豆炖牛腩的做法

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番茄土豆炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 600克

、

生姜、葱段适量

、

料酒 1勺

、

冰糖一小把

、

老抽 1勺

、

盐少许

、

番茄 2个

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

金牌十三香 10g

烹饪步骤

步骤1/5
番茄烫过去皮，牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱，切块备用
步骤2/5
牛腩放入冷水中，加入黄酒，姜片，葱段，焯水去血沫捞出
步骤3/5
热锅冷油，放入一把冰糖，牛肉炒糖色出锅
步骤4/5
剩余的锅油底放入洋葱炒香，放入番茄炒出汁水，放入老抽一勺，料酒一勺，番茄酱少许，放入上色的牛肉翻炒加入少许金牌十三香粉，最后加水炖一小时
最后一步
牛肉咬起来稍微有点硬，但能咬动的时候，放入土豆，胡萝卜块，调入适量盐，炖煮到土豆软绵即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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