4寸可可戚风蛋糕
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步骤1/17
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1.将纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀。
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步骤2/17
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2.低筋面粉和可可粉过筛加入拌匀。
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步骤3/17
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3.加入蛋黄拌匀。
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步骤4/17
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4.砂糖中加入玉米淀粉拌匀,蛋白中加入适量的柠檬汁。
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步骤5/17
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5.分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
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步骤6/17
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6.蛋白霜和蛋黄糊分三次混合翻拌均匀。
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步骤7/17
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7.面糊倒入模具中,轻轻震动两下。
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步骤8/17
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8.面糊装入7分满即可,面糊会有余,装了三个纸杯,烤箱最下层,上下火150度30分钟,转160度20分钟。
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步骤9/17
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9.出炉轻震两下,倒扣在晾网上。
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步骤10/17
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10.制作甘纳许,淡奶油和巧克力混合加热融化即可,装入裱花袋中。
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步骤11/17
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11.将甘纳许淋在蛋糕胚上,用水果装饰即可。
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步骤12/17
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成品
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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成品
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-28
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