腊肉丁炒萝卜干
腊肉炒萝卜干属于湘西农村的一道特色美食。其主要食材以腊肉、萝卜干为主，辅以辣椒姜蒜等制作而成的一道菜肴。
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步骤1/10
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腊肉洗净切丁。
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步骤2/10
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萝卜干洗净切丁。
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步骤3/10
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小米椒切圈、青辣椒切圈、青蒜切段、姜切碎、蒜子拍碎。
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步骤4/10
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锅洗净擦干，倒入腊肉煸炒出油。
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步骤5/10
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腊肉煸炒出油后，将多余的油捞出，再放入姜蒜翻炒均匀。
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步骤6/10
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姜蒜煸炒出香味后，倒入萝卜干，继续翻炒。
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步骤7/10
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翻炒至萝卜干微黄黄，再放入小米椒、青辣椒，继续翻炒。
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步骤8/10
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小米椒、青辣椒炒至七分熟时，淋入适量生抽，放入青蒜，继续翻炒均匀。
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步骤9/10
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最后放入鸡精调味，即刻起锅装盘。
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最后一步
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完成✅
1、腊肉最好选择五花肉
2、这道菜不需要放盐、腊肉本身很咸，当然如果感觉太咸，也可以提前将腊肉用冷水浸泡1小时，那样也可以轻松去除盐味。
3、这道菜需要干炒，加了汤汁就吃不出萝卜的甜味了，记住哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-28
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