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梦华录·软酪果子

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喜果手作

最近一直在看《梦华录》，里面的宋或者丰富多样，主要以糖、糯米等味主演原料，运城各式各样的精美点心。 今天我结合了梦话录里点心的特点，做了一款软酪果子，表皮我用的是冰皮，内馅用的是酸奶与葡萄干，吃起来糯叽叽的，酸奶过滤后乳清，口感跟奶酪一直，绵密醒，口感丝滑，奶油浓郁！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
糯米粉 38克
、
粘米粉 30克
、
澄粉 15克
、
砂糖 23克
、
牛奶 138毫升
、
油 15克
、
酸奶馅
、
酸奶 400克
、
奶粉 20克
、
砂糖 适量
、
葡萄干 适量
烹饪步骤
小贴士

酸奶要把乳清过滤掉，冷冻后，搓圆备用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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