炸扣肉
炸扣肉酥脆可口，肥而不腻，超级适合家庭聚会时展示厨艺
-
步骤1/8
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/8
点击查看大图
葱打结，姜切片
-
步骤3/8
点击查看大图
打开方太燃气灶大火7档，加入适量水，放入五花肉烧开去除浮沫（肉皮朝下冷水下锅）
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中加入葱结、姜片、白酒。转小火3档把肉煮熟
-
步骤5/8
点击查看大图
煮熟后的猪皮用炸肉针均匀的在皮上尽量多的炸孔，然后抹上白醋和盐，腌制30分钟
-
步骤6/8
点击查看大图
锅洗净擦干，加入食用油。燃气灶转大火7档热油，油温三成时转小火3档。加入五花肉，肉皮朝下，保持低温浸炸20分钟捞出
-
步骤7/8
点击查看大图
待油温升至七成，放入猪肉复炸。炸至猪皮金黄，轻敲油酥脆感，出锅沥油即可（做这一步时需要做好防护，因为油很容易四溅）
-
最后一步
点击查看大图
尽情品尝吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-28
炸扣肉的相关分类
炸扣肉的相关推荐
-
香肠糯米蛋
112464人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲍鱼仔啫啫排骨煲
972704人看过 -
完美复刻妈妈的味道—自制健康美味糯米酒酿
624866人看过 -
酸辣鱿鱼
19678人看过 -
炸芋圆
66478人看过 -
泰国美食猪肉虾仁炸秋葵
129702人看过 -
东坡肉
4433679人看过 -
东北传统菜扛把子：锅包肉
13771909人看过 -
红烧花甲
2615人看过 -
凉拌鸡脚
4016人看过 -
炸芋泥
88869人看过 -
炸番薯
133300人看过
