炸羊肉丸子
刚炸的丸子外酥里软,容易咀嚼,老少皆宜
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步骤1/8
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食材准备
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步骤2/8
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先把羊肉泡水两个小时。中途换几次水,把羊肉里的血水泡出来
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步骤3/8
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放绞肉机里打成肉馅,喜欢肉感多的不用打太碎(绞肉前可以先行剔除羊肉上的筋膜,使口感更好)
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步骤4/8
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肉馅中加入葱花、姜末、鸡蛋液、盐、生抽、蚝油、面包糠、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒和五香粉搅拌均匀
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步骤5/8
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干馒头掰碎,加入肉馅中搅拌均匀
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步骤6/8
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打开方太燃气灶中火5档,锅中加入食用油,油热至7成时转小火3档
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步骤7/8
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取适量肉馅置于手心,从虎口处挤出丸子,用汤匙刮下后,放入油锅中炸制。重复以上操作下入肉丸子,全程小火慢炸,炸至酥脆即可(下肉丸子时,需注意在丸子之间留些许空隙,避免互相粘连)
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最后一步
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尽情品尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-28
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