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口蘑汤的做法

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口蘑汤

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往往最极致的鲜美滋味来自最简单的烹饪，本道菜的精华就是源于煎口蘑时，口蘑菌盖种溢出的鲜汤。烧煮完的口蘑汤，只需要撒入盐和葱花，就能成为一道“让人鲜掉眉毛”的佳肴

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

口蘑 350克

、

葱花 5克

、

清水 600毫升

、

食用油 25毫升

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备
步骤2/7 点击查看大图
口蘑洗净后，掰去柄留菌盖备用（口蘑下锅前，需要先用厨房纸擦干表面，避免炸锅）
步骤3/7 点击查看大图
打开方太燃气灶小火3档加热，锅中加入食用油，油热后，先将菌盖开口向下，煎30秒左右（煎口蘑时需要主要保持小火，避免口蘑颜色太深）
步骤4/7 点击查看大图
将口蘑挨个翻面，继续小火煎制
步骤5/7 点击查看大图
煎至口蘑菌盖中央开始渗出汤汁，直至汤汁充满口蘑菌盖。加入清水，转大火7档烧煮（煎口蘑时的汤汁是本道菜的精华所在，保持小火慢煎，避免口蘑底部煎焦）
步骤6/7 点击查看大图
水沸后转中火5档，继续炖煮6分钟，加入盐、撒葱花即可出锅享用
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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