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土耳其大饼

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如果说起土耳其美食你只能想起烤肉，那么今天以后，请大家一定记住这个大饼，毕竟它俩在土耳其也是一对黄金搭档。把饼单独拎出来也很能打，富含空气感的口感，吃起来柔软又有韧劲，麦香清新、香料开胃，做主食真的很赞。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

酵母 6g

、

温牛奶 100g

、

温水 100g

、

高筋面粉 300g

、

砂糖 15g

、

盐 5g

、

橄榄油 10g

、

黄油适量

、

香菜适量

、

香料粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗中放入6g酵母，倒入100g温牛奶、100g温水（不超过50℃）混合激发酵母
步骤2/9 点击查看大图
倒入300g高筋面粉、15g砂糖和5g盐，用筷子搅拌成棉絮状态
步骤3/9 点击查看大图
倒入10g橄榄油，稍微搅拌一下
步骤4/9 点击查看大图
然后用手揉，慢慢地把干粉和棉絮混合起来，中途会有一点粘手，继续保持揉搓，等到面团光滑不粘手的时候，稍微团一下，放在盆中，盖上保鲜膜，静置室温发酵1.5-2小时，发至面团两倍大
步骤5/9 点击查看大图
发酵完的面团，拿出后，稍微排一下气，分割成5份
步骤6/9 点击查看大图
团圆盖好保鲜膜
步骤7/9 点击查看大图
然后拿出一个面团，用擀面杖擀成一个薄而圆的面片
步骤8/9 点击查看大图
不粘平底锅热锅，放入面片，保持小火，等到表面冒泡泡，底部上色后翻面，再煎2-3分钟即可（煎的过程中不要去压面片，不然口感会比较扎实）
最后一步点击查看大图
拿出后趁热刷上黄油，撒上香菜和香料粉就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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