黄皮果酒——老少必备
在南方的农村，黄皮果随处可见～ 儿时常坐树上吃饱了再下来，长大后才发现，原来黄皮果的皮、核都是可以用药的～ 家里有老人小孩，可常备黄皮果酒或者黄皮果酱。 下期分享黄皮果酱的做法～ 黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。
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步骤1/7
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采摘新鲜黄皮果，取500克洗净用盐水浸泡半小时
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步骤2/7
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沥干，晾晒至表面干爽
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步骤3/7
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按黄皮：糖：酒=1:0.7:2比例备好（喜甜的可以适当增加糖），黄皮500克，糖350克，九江双蒸酒1000克
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步骤4/7
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先放黄皮再放糖再放酒（瓶子洗净后用白酒过一下内壁，保证无水无油）
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步骤5/7
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密封保存一年就可以喝了，易入口，回味甘有
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步骤6/7
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左边是已存放两年的黄皮果酒，酒色偏红清澈，果香浓郁，有果涩味。右边是今天刚泡的，农村家家户户都泡有几味果酒'看家'。
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最后一步
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趁风和日丽，把夏日的美好封存起来
黄皮果酒算是性价比之王了，价廉物美，其富含的药用价值更是受得农村人的青睐，食积不化、化痰止咳、预防流行性感冒等～
全家老少都适用。
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发布于 2022-06-28
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