炒咸菜
老北京风味的炒芥菜疙瘩,据说当年的慈禧老佛爷吃完都连声称赞。早餐时,咸鲜开胃的炒咸菜搭配上芝麻酱烧饼和棒渣粥,绝对能让人的一天的幸福感满满。
60克
8克
14克
604
千卡
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步骤1/10
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食材准备
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步骤2/10
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芥菜疙瘩切丝、五花肉切丝、大葱切丝、姜切丝
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步骤3/10
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切好的芥菜疙瘩丝放入清水清洗3次(芥菜疙瘩咸味较重,需要多漂洗几次)
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步骤4/10
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锅中加入足量清水,打开方太燃气灶大火7档。水开后,下入芥菜疙瘩丝汆烫一下。捞出放凉后挤干水份备用
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步骤5/10
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锅洗净擦干,加入食用油,打开方太燃气灶中火5档。油热后,下入五花肉丝翻炒至变色
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步骤6/10
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下入大葱丝和姜丝,煸炒出香味
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步骤7/10
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下入香醋、生抽、老抽和花椒粉,略加煸炒
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步骤8/10
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下入芥菜疙瘩丝,翻炒均匀后,转大火7档炒干水份(大火炒干时,需要快速翻炒,避免糊锅)
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步骤9/10
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转中火5档,加入白糖、白胡椒粉、香油、白芝麻和香菜段,炒匀后即可出锅享用
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最后一步
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发布于 2022-06-28
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