盐焗猪肝
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,猪肝用盐焗的方法做,特别好吃!
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步骤1/12
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食材准备
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猪肝放入碗中加入适量清水和白米醋浸泡20分钟(小伙伴们购买猪肝时,需要看一下是否有弹性,色泽上是否正常,呈褐红色;白米醋净泡的目的是去除异味、杀菌)
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步骤3/12
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生姜切片,葱切段备用
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步骤4/12
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浸泡好的猪肝放入碗中,加入生姜和葱段腌制20分钟
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步骤5/12
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打开方太燃气灶,小火3档热锅,加入粗盐炒至发烫
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步骤6/12
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备一砂锅,砂锅底部铺上炒好的粗盐
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步骤7/12
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腌制好的猪肝连同生姜和葱段用锡纸包裹整齐,放入砂锅中
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步骤8/12
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砂锅中再铺上一层粗盐,猪肝用粗盐盖住
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步骤9/12
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燃气灶转中火5档,放上砂锅,烧至1分钟加入适量清水,盖上锅盖焖煮3分钟,待焖煮结束关火,别揭盖子,继续焖10分钟(加入清水的目的是让猪肝能更好的吸收咸香)
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步骤10/12
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燃气灶转小火3档,继续焖煮1分钟,然后关火焖10分钟
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步骤11/12
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然后盛出猪肝,切片即可
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最后一步
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尽情品尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-28
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