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盐焗猪肝的做法

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盐焗猪肝

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肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，猪肝用盐焗的方法做，特别好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 500克

、

粗盐 800克

、

生姜 15克

、

小葱 10克

、

白米醋 20毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
猪肝放入碗中加入适量清水和白米醋浸泡20分钟（小伙伴们购买猪肝时，需要看一下是否有弹性，色泽上是否正常，呈褐红色；白米醋净泡的目的是去除异味、杀菌）
步骤3/12 点击查看大图
生姜切片，葱切段备用
步骤4/12 点击查看大图
浸泡好的猪肝放入碗中，加入生姜和葱段腌制20分钟
步骤5/12 点击查看大图
打开方太燃气灶，小火3档热锅，加入粗盐炒至发烫
步骤6/12 点击查看大图
备一砂锅，砂锅底部铺上炒好的粗盐
步骤7/12 点击查看大图
腌制好的猪肝连同生姜和葱段用锡纸包裹整齐，放入砂锅中
步骤8/12 点击查看大图
砂锅中再铺上一层粗盐，猪肝用粗盐盖住
步骤9/12 点击查看大图
燃气灶转中火5档，放上砂锅，烧至1分钟加入适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟，待焖煮结束关火，别揭盖子，继续焖10分钟（加入清水的目的是让猪肝能更好的吸收咸香）
步骤10/12 点击查看大图
燃气灶转小火3档，继续焖煮1分钟，然后关火焖10分钟
步骤11/12 点击查看大图
然后盛出猪肝，切片即可
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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