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蒜香茄子面的做法

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蒜香茄子面

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茄子是夏季家人喜爱的健康食材，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。入夏以来喜欢吃各种各样的面，特别是用茄子制作的面条，总是要吃上几顿，周末休息在家可以放心做蒜香口味啦。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

面条 250克

、

圆茄子 1个

、

蒜 5瓣

、

食用油 10克

、

番茄 1个

、

生抽 15克

、

八角 1颗

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/15 点击查看大图
蒜切碎。
步骤3/15 点击查看大图
番茄去皮切块。
步骤4/15 点击查看大图
茄子切条状。
步骤5/15 点击查看大图
煎烤机预热放油，放入茄子上下火加热，煎制微微焦黄色。
步骤6/15 点击查看大图
煎好的茄子移至焖面锅继续加热，放入生抽老抽调味调色。
步骤7/15 点击查看大图
倒入2碗清水烧开。
步骤8/15 点击查看大图
放入八角增香。
步骤9/15 点击查看大图
煮沸的汤水倒出一碗备用。
步骤10/15 点击查看大图
放入番茄与茄子一起煮。
步骤11/15 点击查看大图
放入一半量的蒜末。
步骤12/15 点击查看大图
放入面条，扣上盖子焖煮。
步骤13/15 点击查看大图
锅里的汤水变少后，分两次加入碗里的汤水。
步骤14/15 点击查看大图
面条完全成熟后，放入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅。
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装到面碗里，趁热食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-27

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