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小米黑米发糕的做法

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小米黑米发糕

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好吃不是问题行动才是关键。发酵等待的过程中，把黑米粉和清水调和好软化着。

食材清单加入采购清单

小米粉 110克

、

低筋面粉 50克

、

黑米粉 20克

、

酵母 3克

、

食用油 5克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小米磨粉，黑米同样。
步骤2/10 点击查看大图
小米粉多磨了一些。
步骤3/10 点击查看大图
继续加入低筋面粉和酵母。
步骤4/10 点击查看大图
用筷子搅拌成泥浆状，盖盖子等待发酵。
步骤5/10 点击查看大图
发酵的面糊。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌排气，加入黑米粉浆和油，略微搅拌。本意是想搞些花纹，没成想放多了。
步骤7/10 点击查看大图
铺上油纸，面浆倒入玻璃盒中。冷水上锅，豆火慢蒸，目的是二次发酵。
步骤8/10 点击查看大图
发起后，调大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
像不像巧克力蛋糕。
最后一步点击查看大图
明日早饭。

小贴士

真是没想到，自己可以从米到面做成发糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-27

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