‼️自制雪糕❤️奶味十足‼️附巧克力脆皮做法
这几天可真热,雪糕成了每天必吃的。 我们家已经好几年没买过冰棒.雪糕。一直吃自己做的,孩子们都说我做的奶味特别足,比买的更好吃,再说现在雪糕那么贵,还是自己做的更划算! 材料简单,做法也很简单,快一起动手来做雪糕吧!配方是10根雪糕的量。
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步骤1/16
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所有材料混合搅拌均匀过筛一遍,倒入不粘锅中
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步骤2/16
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开中小火加热液体,一边搅拌一边加热,防止糊底,一开始液体很稀
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步骤3/16
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加热到液体搅拌起来有阻力,而且如绸缎一般,微微的厚,就可以了。
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步骤4/16
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关火放一旁放凉。放凉的液体表面会有一层厚皮,搅拌一下,然后再过筛一次,❤️注意!二次过筛的漏筛需要用开水烫一遍。
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步骤5/16
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‼️雪糕模具用之前用开水烫一遍,冰棒棍也需要烫一下哦。
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步骤6/16
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放凉的液体倒入雪糕模具中,插上冰棒棍,冷冻6小时以上,冷冻过夜后再脱模更好。
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步骤7/16
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脱模时直接在自来水上冲一遍即可抽出雪糕
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步骤8/16
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浓郁巧克力雪糕:煮好的液体放到50℃-60℃的时候。取200毫升液体,加入法芙娜62%黑巧克力60克,法芙娜可可粉5克一起搅拌混合。
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步骤9/16
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再把剩余的液体放入搅拌均匀,过筛2~3遍。倒入模具冷冻成型即可。
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步骤10/16
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巧克力脆皮做法:法芙娜62%的黑巧克力105克,椰子油60克,放入小容器内,隔热水加热搅拌融化,然后放凉
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步骤11/16
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雪糕脱模后直接蘸一遍巧克力酱,很快巧克力就凝固成了一层脆皮。‼️没用完的巧克力脆皮可以密封冷藏,下次拿出来再隔热水融化可以继续使用
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步骤12/16
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原味奶油雪糕,奶味非常足
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步骤13/16
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‼️喜欢草莓果酱的就加少量果酱搅拌均匀再倒入雪糕模具
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步骤14/16
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喜欢蓝莓的直接加几颗蓝莓进模具再冷冻。
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步骤15/16
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有巧克力脆皮更好吃
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最后一步
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浓郁的巧克力雪糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-27
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