免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。

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免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。

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今天做一款免揉版本的豆沙面包，做法简单，适合没有厨师机的家庭操作，面包松软可口，内陷我至直接买的红豆沙，也非常好吃。加了奶粉后奶香味儿特别足，配一杯牛奶，非常适合做早餐。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

清水 180克

、

酵母 3克

、

白砂糖 25克

、

盐 2克

、

无盐黄油 20克

、

高筋面粉 150克

、

普通面粉 150克

、

奶粉 20克

、

红豆沙 400克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
先把清水180克、酵母3克，放一起拌匀静置5分钟，活化酵母。
步骤2/26 点击查看大图
加入白砂糖25克、盐2克、融化的无盐黄油液20克，搅拌均匀。
步骤3/26 点击查看大图
加入高筋面粉150克、普通面粉150克、奶粉20克。
步骤4/26 点击查看大图
先拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤5/26 点击查看大图
手上沾一点水可以防粘，从面团边上捞起，往中间折叠然后按压，这样操作几次，面团就会稍微有些光滑了。
步骤6/26 点击查看大图
包上保鲜膜密封，放冰箱冷藏1晚。
步骤7/26 点击查看大图
早上取出面团，室温下回温1小时再操作。
步骤8/26 点击查看大图
面团上撒一层面粉，取出来按压排气面团。
步骤9/26 点击查看大图
揉成长条状，分成8个面团，每个面团70克左右。
步骤10/26 点击查看大图
揉圆后，盖上盖子或保鲜膜，松弛10分钟。
步骤11/26 点击查看大图
红豆沙400克，分成8个面团，每个50克左右，表面沾一层面粉备用。
步骤12/26 点击查看大图
取一个面团，包入一个红豆沙馅。
步骤13/26 点击查看大图
用包汤圆的手法，慢慢收口。
步骤14/26 点击查看大图
最后揉圆，轻轻用手掌压扁面团。
步骤15/26 点击查看大图
整形成圆饼状即可。
步骤16/26 点击查看大图
烤箱里放两碗热水，帮助面团发酵至1.5倍大。
步骤17/26 点击查看大图
擀面杖一头沾一点水，先在面包上按一下，让其表面有一点水。
步骤18/26 点击查看大图
再把擀面杖沾满芝麻。
步骤19/26 点击查看大图
再粘在面包刚才沾水的位置上，让芝麻粘上去即可。
步骤20/26 点击查看大图
面包上盖一张烘焙纸。
步骤21/26 点击查看大图
再把烤箱底部那个接渣用盘，压在烘焙纸上。
步骤22/26 点击查看大图
烤箱190℃提前预热，烤制17分钟左右。
步骤23/26 点击查看大图
免揉豆沙面包，完成O(∩_∩)O
步骤24/26 点击查看大图
松软面包、甜蜜红豆，非常好吃哦
步骤25/26 点击查看大图
内部组织松软，奶香味浓郁。
最后一步点击查看大图
做法简单，松软可口，适合没有厨师机的家庭操作。

小贴士

1、各家烤箱温差不同，烘烤时间根据自家烤箱的脾气来做调整3-5分钟。 2、吃不完冷冻保存，吃的时候拿出来自然解冻，然后150度烤4分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！