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网红柠檬鸡爪，酸辣可口，巨开胃的做法

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网红柠檬鸡爪，酸辣可口，巨开胃

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夏日炎炎，来一盘酸酸辣辣的鸡爪，巨开胃，馋哭隔壁小孩。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

生姜 3块

、

葱 2根

、

料酒 2勺

、

细砂糖 2克

、

洋葱 1个

、

陈醋小半碗

、

生抽大半碗

、

老抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

小米椒 3个

、

蒜头半个

、

水一碗

、

柠檬 1个

、

香菜一把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把鸡爪放入水中清洗干净，剪掉指甲，然后对半剪开，处理好备用；
步骤2/5 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，放入姜片，和葱，倒入料酒去腥；大火煮15分钟后捞出洗干净；在水里放入冰块，把洗干净的鸡爪放入冰箱30分钟，这样鸡爪会更Q弹
步骤3/5 点击查看大图
柠檬切片，洋葱切丝，香菜切段，大蒜切末，小米辣切丁备用；
步骤4/5 点击查看大图
准备一个盆，把配料放入盆里，放入香菜，大半碗生抽，小半碗陈醋，一大勺蚝油，三勺老抽上色，一勺鸡精，两勺白糖
最后一步点击查看大图
放入冰镇好的鸡爪，再倒入一大碗水，水沫过鸡爪即可；搅拌均匀后，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃啦！

小贴士

煮好的鸡爪要放在冰水里面泡30分钟，这样才会更Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-26

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