大米不要直接煮了，淋2个鸡蛋，这样做太香了，营养开胃又解馋！

浏览 104419 · 收藏 806

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

三餐美味，四季幸福，大家好! 大米是中国人的主食之一，大家一般都是直接煮米饭或者是煮粥喝，那么米饭还能做出什么花样来呢？今天，我要教大家一个米粉不一样的做法，做出来的米饭蛋香十足，而且有肉有菜，营养丰富。喜欢的朋友赶紧来看看吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大米适量

、

鸡蛋 2个

、

五花肉适量

、

胡萝卜适量

、

土豆适量

、

洋葱适量

、

食用油适量

、

豆瓣酱适量

、

胡椒粉适量

、

耗油

、

食盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.首先，准备一些大米，先倒进碗里，再注入适量的清水，将大米抓洗一遍。洗净之后，将脏水倒掉，再给里面倒进去适量的清水，把大米浸泡20分钟。经过浸泡煮出来的米饭会更香。大米浸泡好之后，把碗里的水倒掉，再将大米倒进电饭锅里，用铲子铺平。
步骤2/9 点击查看大图
2.准备两个鸡蛋，用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍后，把鸡蛋打进大碗里，再用筷子进行搅拌均匀。接着，把搅好的蛋液慢慢倒入大米中，再加入一些香油，就可以用筷子进行搅拌了，要让每一粒大米都裹上鸡蛋液。搅匀之后，再加入适量的清水，盖上盖子煮米饭。
步骤3/9 点击查看大图
3.准备一块五花肉，先用清水将猪肉表面清洗一遍，然后用厨房纸巾将它擦干。接着，把五花肉放在案板上，用菜刀将它切成1厘米左右的长条，再切成小块。切的时候要注意，要切成肥瘦相间小块。切好后，将肉块装进盘子里备用。
步骤4/9 点击查看大图
4.准备一个胡萝卜，先放进清水中，将它清洗干净，然后取出来控水。接着，把胡萝卜放在案板上，先用菜刀将它的头部和尾部切掉，再把外皮削掉。最后，把它先切片，再切条，最后切成胡萝卜丁装进碗里备用。
步骤5/9 点击查看大图
5.取出几个香菇，先放进清水中，加入一些食盐，将香菇清洗干净，然后控干水。接着，把香菇放在案板上，先用菜刀将香菇的根部切掉，再把香菇菌盖的部分切成丁。取出半个洗净的土豆，先切成厚片，再切成条，最后切成小丁，放进清水中待用。
步骤6/9 点击查看大图
6.准备半个洋葱，放在案板上，先用菜刀切成宽条子，再切成小块。准备几个大蒜，剥掉蒜皮之后，将大蒜切成片。准备一个洗净的生姜，控水后放在案板上，用菜刀先切成片，再改刀切成生姜丝。将切好的洋葱和香菇放在一起，蒜片和姜丝放在一起备用。
步骤7/9 点击查看大图
7.起锅烧油，等热油了，把五花肉块倒进锅里，将火调成小火，用铲子进行翻炒，要把五花肉的油脂给炒出来。等炒至肉变的微微发黄了，已经飘出香味了，把土豆块倒进锅里，继续翻炒2分钟到3分钟。时间差不多了，将蒜片和姜丝倒进锅里，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
8.炒匀后，给锅里加入一勺子豆瓣酱，炒匀后，再加入一勺胡椒粉，再倒进去适量的生抽和耗油，还要加入一勺鸡精，用铲子将它们翻炒均匀。接着，把洋葱块、香菇和胡萝卜丁都放进去，翻炒均匀后，倒进去适量的清水，再加入食盐，炒均匀后关火待用
最后一步点击查看大图
9.米粉已经煮熟了，金黄的非常好看。取出一个大碗，先把炒好的配菜舀进去一些，稍微整理平整之后，把米饭舀在上面，还要用铲子将米饭整理平整。然后，给碗上扣上盘子，把它们倒扣过来，好看又好吃的懒人焖饭就做好了。有肉有菜，营养丰富，赶紧试试吧！