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冬瓜花蛤汤

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜一块350克

、

花蛤 500克

、

油适量

、

香菜 1根

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗干净的花蛤入冷水锅中。加入1勺食盐，盖上锅盖，大火煮开。煮至花蛤刚刚开口立即关火。捞出煮熟的花蛤。花蛤汤沉淀10分钟左右。
步骤2/5 点击查看大图
冬瓜削皮去瓤切成小块。
步骤3/5 点击查看大图
汤锅烧热淋入少许食用油。放入冬瓜块翻炒一下炒至冬瓜断生缓慢倒入沉淀好的花蛤汤。大火煮开转中火煮5分钟左右。
步骤4/5 点击查看大图
煮至冬瓜透明。把花蛤倒回汤中。撒入白胡椒粉关火撒香菜。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

花蛤汤中已经加了盐所以煮冬瓜汤的时候不用放盐。花蛤已经很鲜了所以不需要任何提鲜的调料。花蛤煮汤时煮至刚刚开口就要立刻关火这时的花蛤肉最嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-26

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