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酱香炖鱼的做法

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酱香炖鱼

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鲈鱼功效：健脾益胃、安胎益气、补脑健脑

食材清单加入采购清单

盐

、

鲈鱼一条

、

豆腐一块

、

料酒

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

甜面酱豆瓣酱各一汤勺

、

生抽两汤勺

、

耗油半汤勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼洗净切成块，放入适量盐，姜片和葱，两汤勺料酒抓拌匀腌制十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤3/7 点击查看大图
料汁：生抽两汤勺，甜面酱豆瓣酱各一汤勺，耗油半汤勺，糖半汤勺，料酒一汤勺加入两汤勺水拌匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
起锅放入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒，几粒花椒爆香。
步骤5/7 点击查看大图
放入腌制好的鱼块，翻炒几下，倒入料汁翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入入一罐啤酒，两碗开水，放入切好的豆腐，水开，中小火炖20分钟。
最后一步点击查看大图
酱香浓郁的炖鱼做好了。

小贴士

腌制鱼的料炖的时候丢掉，只要鱼块。不然炖好的鱼有腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-26

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