侉炖鲈鱼
鲈鱼:富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。 适宜人群: 贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇 禁忌人群:皮肤病患者、长肿疮者 不宜同食:奶酪、蛤蜊
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步骤1/8
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把鲈鱼洗净加适量料酒、盐、白胡椒粉腌一会儿。
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步骤2/8
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准备调料:料酒、酱油、生抽、陈醋、盐、冰糖、葱姜蒜,花椒、大料。
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起锅油热后先把葱姜蒜、花椒大料、冰糖入锅,稍微炒一下。
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步骤4/8
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把腌制好的鲈鱼用厨房纸巾擦去表面水份,放到锅里调料之上,盖上锅盖,调大些火候晃动炒锅,让油把调味料和鱼爆香,翻面再爆香。
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步骤5/8
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加入料酒、酱油、醋爆出香味,迅速盖上锅盖,让调料把鱼充分爆香入味。
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步骤6/8
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加入适量的开水,进入炖煮过程,中途翻另一面,大火开锅后改中火,约15一20分钟,熟了加适量生抽调味收汤出锅。即食。
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步骤7/8
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喜欢吃酸甜口味的朋友,在炖煮时可多加点儿白糖和醋。喜欢吃咸口味的朋友,可加点酱油。
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最后一步
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这种侉炖鱼的方法也可以做其它鱼。试试手吧,简单易学,好吃有营养,分享给大家。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-25
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