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油泼面的做法

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油泼面

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夏至日，大口吃面，喜欢玩面团，面团在自己手中延伸出各种美味的食物，其过程也是一种享受，今天做的油泼手抻面，面条真的很爽滑，配上各种调料的滋味，满足了一个吃货的味蕾，人生苦短，必须再来一碗。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

高筋面粉 400克

、

盐 2勺

、

白糖 2勺

、

米醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

蒜 1瓣

、

葱 1段

、

白芝麻适量

、

食用油适量

、

辣椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高筋面粉加盐，用凉水和成面团，醒20分钟，擀成大厚片
步骤2/12 点击查看大图
切成宽一点的条状
步骤3/12 点击查看大图
抹油静置十分钟
步骤4/12 点击查看大图
锅中加水烧开后将面条抻长抻薄，投放在锅中
步骤5/12 点击查看大图
煮好的面条过凉
步骤6/12 点击查看大图
控水捞出盛入碗中
步骤7/12 点击查看大图
加入葱花，蒜末，芝麻，辣椒粉，盐糖
步骤8/12 点击查看大图
锅中烧热油
步骤9/12 点击查看大图
将烧热的油倒在面条上面
步骤10/12 点击查看大图
加入生抽和蚝油
步骤11/12 点击查看大图
倒入米醋
最后一步点击查看大图
拌匀即可使用

小贴士

和面时加适量的盐，增加面的筋性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-25

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