葱油鸡
葱油鸡最好吃做法,教你3个窍门,一嫩二鲜三香,在家轻松搞定
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜的半边鸡腿2个,清洗干净后放入锅里先焯水,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒去腥。想要葱油鸡好吃,去腥是关键。除了焯水去腥以外,鸡肉最好是选择新鲜的,尽量不要选择冷冻的鸡肉。焯水之前也可以加清水把鸡肉泡30分钟,泡出血水也是为了去腥。
-
步骤2/8
点击查看大图
煮开后撇去浮沫,然后捞出来再用清水冲洗一遍。
-
步骤3/8
点击查看大图
继续起锅烧水,冷水下鸡腿儿,加料酒、葱段、姜片、花椒、盐,再来3个黄栀子增色,黄栀子是鸡肉颜色好看的关键。
-
步骤4/8
点击查看大图
盖上小火继续煮15分钟,鸡腿煮熟后就可以了,不用煮太久,煮好后再焖10分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
捞出来先放凉,放凉后鸡皮会更Q弹,不容易破。
-
步骤6/8
点击查看大图
完全放凉后切成小块儿就可以了,然后装入盘中备用。
-
步骤7/8
点击查看大图
小葱一把,切成葱花后装入碗里,再淋上一勺热油,瞬间葱香味儿就出来了,再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤,拌匀后真的是超级香。
-
最后一步
点击查看大图
直接浇到鸡腿上,好吃的葱油鸡就做好了。鸡肉鲜嫩多汁,吃起来清爽不油腻,特别适合夏天,而且做法还非常简单,也很适合新手小白,轻轻松松就能搞定。
1、黄栀子是增色的,没有其他的作用,没有也可以不加,只是加了颜色会更好看,不喜欢用盐焗粉的,就可以试试用黄栀子。
2、鸡腿儿不要煮太多,煮熟了就可以了,煮太久煮烂了的话,皮就破了,就不好看了。
3、葱油鸡主要就是葱香四溢的葱油,所以这一步一定不能省。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-24
葱油鸡的相关分类
葱油鸡的相关推荐
-
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10135747人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5800049人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11368568人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6073760人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
441094人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
965090人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5494614人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
454822人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
426120人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73216082人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
480483人看过 -
#春天的鲜味#葱油鸡不吃饭的孩子赶紧安排
121026人看过