葱油鸡
葱油鸡最好吃做法，教你3个窍门，一嫩二鲜三香，在家轻松搞定
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜的半边鸡腿2个，清洗干净后放入锅里先焯水，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥。想要葱油鸡好吃，去腥是关键。除了焯水去腥以外，鸡肉最好是选择新鲜的，尽量不要选择冷冻的鸡肉。焯水之前也可以加清水把鸡肉泡30分钟，泡出血水也是为了去腥。
-
步骤2/8
点击查看大图
煮开后撇去浮沫，然后捞出来再用清水冲洗一遍。
-
步骤3/8
点击查看大图
继续起锅烧水，冷水下鸡腿儿，加料酒、葱段、姜片、花椒、盐，再来3个黄栀子增色，黄栀子是鸡肉颜色好看的关键。
-
步骤4/8
点击查看大图
盖上小火继续煮15分钟，鸡腿煮熟后就可以了，不用煮太久，煮好后再焖10分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
捞出来先放凉，放凉后鸡皮会更Q弹，不容易破。
-
步骤6/8
点击查看大图
完全放凉后切成小块儿就可以了，然后装入盘中备用。
-
步骤7/8
点击查看大图
小葱一把，切成葱花后装入碗里，再淋上一勺热油，瞬间葱香味儿就出来了，再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤，拌匀后真的是超级香。
-
最后一步
点击查看大图
直接浇到鸡腿上，好吃的葱油鸡就做好了。鸡肉鲜嫩多汁，吃起来清爽不油腻，特别适合夏天，而且做法还非常简单，也很适合新手小白，轻轻松松就能搞定。
1、黄栀子是增色的，没有其他的作用，没有也可以不加，只是加了颜色会更好看，不喜欢用盐焗粉的，就可以试试用黄栀子。
2、鸡腿儿不要煮太多，煮熟了就可以了，煮太久煮烂了的话，皮就破了，就不好看了。
3、葱油鸡主要就是葱香四溢的葱油，所以这一步一定不能省。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-24
葱油鸡的相关分类
葱油鸡的相关推荐
-
凉拌白菜
4172300人看过 -
电饭锅葱油鸡#中小学生营养餐#
182570人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25530341人看过 -
#春天的鲜味#葱油鸡不吃饭的孩子赶紧安排
122851人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8850015人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#无水葱油鸡
161895人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11706371人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4499752人看过 -
鱼香肉丝
6197420人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48163402人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1444777人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16566042人看过
